二十四節氣 台灣當季農產品食材
立春：農曆 2月 蔥、芹、韭、筍、蒜、洋蔥。
雨水：農曆 2月 鯖魚、紅魽。
驚蟄：農曆 3月 二月蚵肥韭菜香。石蚵、韭菜。
春分：農曆 3月 茼蒿、楊桃、枇杷。
清明：農曆 4月 潤餅、莧菜(荇菜)、麥春茶、番茄。蔥。
穀雨：農曆 4月 馧魚、鮸魚、飛魚、大目魚、沙魚
立夏：農曆 5月 空心菜、荔枝。
小滿：農曆 5月 飛魚、鬼頭刀、石狗公。
芒種：農曆 6月 芒果、綠竹筍。 瓠瓜(葫蘆)。
夏至：農曆 6月 飛烏龍蝦、虱目魚。
小暑：農曆 7月 絲瓜。
大暑：農曆 7月 花生。
立秋：農曆 8月 稻米、箭竹筍、麻竹筍、茭白筍。
處暑：農曆 8月 龍眼。
白露：農曆 9月 桂花、芋頭、虱目魚。
秋分：農曆 9月 柚子。
寒露：農曆10月 菊花、蚵仔、甘藍(高麗菜)。
霜降：農曆10月 柿子。
立冬：農曆11月 旗魚。
小雪：農曆11月 杭菊、橘子、柳丁、草莓、冬菇。
大雪：農曆12月 烏魚、櫻花蝦、紅甘蔗。
冬至：農曆12月 烏魚、烏魚子。
小寒：農曆 1月 蓮霧。
大寒：農曆 1月 白甘蔗。
二十四節氣的推算介紹:
二十四節氣時間的推算，古代的方法是將該年冬至到次一年冬至整個回歸年的時間；
平分為十二等分，每個分點稱為中氣，再將二個中氣間長度等分；其分點稱為節氣，十二個中氣加十二個節氣，俗名統稱二十四節氣；
此種將一年平分二十四等分所得的節氣稱為平節氣；
但由於地球繞日公轉軌道是橢圓形，地球在軌道上運行的速率並不是等速
以二十四等分回歸年時間所得平節氣的日期，並不能反映地球在軌道上真正的位置
因此從清初的時憲曆〈西元一六四五年〉起，節氣時刻的推算由平節氣改為定節氣
所謂定節氣是由春分開始，將地球公轉太陽的軌道每十五度定一節氣
一周三百六十度共有二十四節氣，以此方法推算出來的節氣日期
更能表示地球在公轉軌道上的位置，反映當時的氣候狀況。
二十四節氣個別代表的意義:二十四節氣中每一個節氣皆是反映季節的更替、氣候變化、物候特點及農作物生長情形等
因此均具有其個別的意義
=====================================
http://dodocook.blogspot.tw/2012/04/blog-post_18.html
台灣蔬菜水果產季表[總整理]
http://www.tcma.gov.tw/cht/index.php?code=list&flag=detail&ids=109&article_id=1089
=====================================
（1-3月）
北：蓮藕、蔥、蘿蔔、豌豆、茄子、皇帝豆、馬鈴薯、蘆筍、高麗菜、萵苣、芹菜、芫綏、冬瓜、南瓜、蒲仔等。
中：蕃茄、韭菜花、敏豆、青椒、波菜、黑白菜芹菜、芥藍菜、萵苣、雪菜、白 菜、白花椰、葡萄柚、百香果、結頭菜、柳丁、甜玉米、芥菜、椪柑、蒜、包心白菜、油菜、青花椰、高麗菜、山藥、玉米筍、草莓、芭樂、豆薯、豌豆、楊桃、小松菜、紅蘿蔔、枇杷、馬鈴薯等。
南：苦瓜、菜瓜、胡瓜、小黃瓜、白蘿蔔、茄子、洋蔥、蓮霧、蒲仔、紅蘿蔔、鳳梨、桑椹、甜玉米等。
（4-6月）
北：蔥、菜頭、皇帝豆、南瓜、紅蘿蔔、蕃茄、茄子、牛蒡、韭菜、萵苣、空心菜、白菜等。
中：包心白菜、波菜、空心菜、白菜、蕃茄、茂谷柑、枇杷、芭樂、青花椰、結頭菜、莧菜、青江菜、玉米筍、甜玉米、敏豆、芹菜、地瓜葉、皇宮菜、韭菜、蔥、蘆筍、青椒、龍鬚菜、萵苣、日本萵苣、油菜、高麗菜芽、白花椰、豇豆、胡瓜、苦瓜、芥藍菜等。
南：地瓜、南瓜、洋蔥、苦瓜、菜瓜、胡瓜、小黃瓜、鳳梨、瓢瓜、青椒、茄子、甜玉米等。
（7-9月）
北：蔥、蓮藕、莧菜、萵苣、菜瓜、茄子、蕃茄、地瓜、蘿蔔、白菜、空心菜、水芹菜、大芹菜、高麗菜、花椰菜、青江等。
中：蕃茄、粉豆、白菜、萵苣、空心菜、莧菜、芒果、梨、小蕃茄、苦瓜、韭菜花、毛豆、菜瓜、胡瓜、皇宮菜、木瓜、香蕉、南瓜、甜椒、茄子、菜瓜、蒲仔、芋頭、辣椒、甜玉米、鳳梨、葡萄、油菜、芥藍、文旦、冬瓜、筍、栗子、楊桃、茭白筍等。
南；小黃瓜、洋蔥、胡瓜、甜玉米、水芹菜等。
（10-12月）
北：蓮藕、地瓜、蔥、高麗菜、花椰菜、芹菜、菜豆、蕃茄、茄子、胡瓜、波菜等。
中：韭菜花、薑、青椒、空心、芥藍菜、白菜、楊桃、木瓜、芭樂、筍、萵苣、香蕉、莧菜、千寶菜、花椰菜、茴香、包心白、甜柿、葉蘿蔔、紅山藥、油菜、蘋 果、黑葉白菜、柳丁、白柚、波菜、玉米筍、山藥、芥菜、甜玉米、高麗菜、椪柑、蕃茄、珍珠柿、紅蘿蔔、葡萄柚、茼蒿、敏豆、結頭菜、草莓等。
南：茄子、長豆、小黃瓜、地瓜、胡瓜、冬瓜、白蘿蔔等。
留言列表
