全球健康飲食指南 繞著地球吃健康:
1.日本：魚、壽司、海藻
日本飲食是全世界最健康的飲食之一，日本人經常吃的魚及壽司，其中魚類含有較低的脂肪和豐富的Omega-3脂肪酸，能保持血液健康，有助減少心臟病和中風風險。日本人也吃很多海藻類，海藻包含重要的微量元素硒和碘，可維持甲狀腺功能健康。
2.地中海：海鮮、橄欖油
地中海飲食中的海鮮、橄欖油、蔬菜、水果和穀物，均富含維生素和礦物質，能降低心臟病和糖尿病的風險。而橄欖油可以降低體內的總膽固醇，有效對抗炎症。地中海飲食強調富含Omega-3脂肪酸的魚以及含有抗氧化劑的食物，有助降低老年人大腦功能衰退的風險。
3.冰島：魚、優酪乳
冰島人的大部分食物都是當地種植和生產的綠色食品，如羊肉和新鮮海鮮。優酪乳和魚是冰島人日常飲食必不可少的一部分，二者能幫助降低癡呆症、心臟病和中風風險。
4.瑞典：漿果
跟冰島一樣，瑞典人也吃高品質的發酵乳製品，對消化和免疫至關重要。雖然蔬菜在他們的飲食中沒有扮演重要角色，但北歐飲食仍有著不少健康元素，如富含抗氧化劑的漿果，是瑞典人最愛的水果之一，能補充人體所需的維生素。另外，富含膳食纖維的黑麥麵包，能讓人長時間保持飽足感。
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5.中國：綠茶
綠茶可以消除體內毒素，幫助消化、控制食慾，並幫助對抗自由基，減少心臟病和癌症風險。
6.法國：葡萄酒
法國人愛喝紅葡萄酒，紅酒富含白藜蘆醇，此種抗氧化劑可以保護身體免受自由基侵害，並能促進細胞再生、延緩身體衰老。
7.印度：香料
印度人的食物中必不可少的是香料，其中薑黃具有顯著的抗炎作用，能緩解胃部不適，有助減輕腸激綜合症的症狀。而印度人愛喝傳統的印度優酪乳，是由發酵的牛奶和薄荷或者芒果混合而成，富含有益細菌，有助消化。
8.埃塞俄比亞：畫眉草
埃塞俄比亞以低脂肪、高營養的穀物類為主食。穀物類可促進消化，減少腸癌風險，如富含纖維、鐵、蛋白質和鈣的畫眉草、扁豆，皆能平衡體內的激素。
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不挨餓！18種食物讓你越吃越瘦
想減肥可多攝取富含纖維和蛋白質的食物，促進新陳代謝，同時避免吃進碳水化合物及高脂肪的食物，因此，整理出18種有助於燃燒脂肪的食物，幫助想減重的民眾能夠邊吃邊瘦：
1）雞肉／因為消化蛋白質所需的熱量，比消化碳水化合物多，所以，攝取蛋白質有助於燃燒更多熱量。
2）椰子／因含有大量的中鏈脂肪酸（MCFAs），不但不會在體內形成脂肪，且它所提供的熱量比其他脂肪還低，所以，對於想減重的人而言，可控制熱量攝取。
3）魚／如金槍魚和鮭魚，有助於促進新陳代謝。
4）綠茶／其成分兒茶素、咖啡因，早已被證實促進新陳代謝，特別是兒茶素，還能提高基礎代謝率，有助於控制體重、降低體脂肪及改善身體質量指數。
5）酪梨／因含有單飽和脂肪酸（Omega9）、高纖又富含脂肪，不僅可控制飲食外，還能燃燒脂肪，但要適可而止，不要攝取過量。
6）綠色蔬菜／如富含纖維質的菠菜、花椰菜或熱量低的羽衣甘藍。
7）肉桂／可提高新陳代謝、防止脂肪存儲，有助於減重。
8）葡萄柚／含有維生素、礦物質，有助於燃燒體內脂肪、提升新陳代謝、降低食物。
9）雞蛋／含有豐富的維生素、礦物質，特別是維他命B12，能促進新陳代謝，但提醒民眾適量即可，以免膽固醇攝取過量。
10）辣椒／最主要的功效來自於辣椒素，也就是俗稱的唐辛子，能促進血液循環，幫助脂肪燃燒，加速新陳代謝，且對於運動習慣者而言，可透過適量的攝取，給予身體多一種助力，幫助減重。
11）亞麻籽／因含有omega3脂肪酸，有助於加快脂肪的燃燒。
12）番茄／是對抗脂肪的最佳聖品，不僅低脂高纖，有助於代謝外，還能抗發炎。
13）堅果／除了有不飽和脂肪酸，高蛋白、礦物質、纖維素外，還有能夠幫助催化脂肪的微量元素，例如：腰果、杏仁。
14）辛香料／如薑黃，除了抗氧化劑β-胡蘿蔔素，有助於保護肝臟免受自由基的傷害外，還能促進新陳代謝。
15）藜麥／富含的膳食纖維和蛋白質能增加飽足感，此外，它因不含膽固醇，不會在體內形成脂肪，又容易消化 。
16）香蕉／含有大量的抗性澱粉，因不易被消化酵素分解，且又具有飽足感，能夠抑制食慾，除此之外，香蕉也含有豐富的血清素，有助於能增加新陳代謝的速度。
17）扁豆／大量的膳食纖維，不進會增加保駔感外，也會穩定血糖，另外，它的礦物質還能促進新陳代謝。
18）花椰菜／熱量低，又有豐富的含水量，因此，吃下肚後容易有飽足感，可避免自己攝取過多。
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基本上，憂鬱症患者常常不覺得自己「憂慮」
反而較常以「非特異性的身體症狀」來表現，包括胸悶、疼痛、失眠、疲勞等；
患者儘管處在「崩潰」邊緣，仍能努力維持一般生活運作，使得周遭親友無法察覺。
身心調適 先從營養改善
患者會連續2週內伴隨多項症狀
例如...
體重減少或增加、失眠或嗜睡、精神運動性遲滯或激動、覺得疲累或失去活力、「無價值感」或罪惡感
無法專心或集中注意力、想到死亡或反覆出現自殺的意念。
【醫師小提醒】：
面對躁鬱、憂鬱，或是焦慮情緒時，除積極就診外
建議平日可多攝取深色新鮮蔬果和魚油，增強抗氧化效果
或是維他命B1、B9、B12、D及膽鹼、鐵、鋅、鎂等，都有助於改善身心平衡，遠離焦慮情緒。
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不再臉紅紅！6保養妙招遠酒糟性皮膚炎
【玫瑰族防復發6要點】：
要點1／減少生活壓力，調節情緒，盡量維持正常作息及充足睡眠時間。
要點2／避免刺激性食物，如辛辣烤炸、菸，或含酒精、咖啡因成分的飲料，以及不宜滋陰中藥如龍眼肉、枸杞子、熟地、麥冬等。
要點3／避免體溫過度升高或交感神經興奮狀態，尤其是皮膚泛紅嚴重，應避免食用過熱的湯飲，或過度激烈運動及情緒的波動。
要點4／避開悶熱環境，減少過度日曬，加強防曬措施，皮膚泛紅明顯時，不宜使用烤箱及泡溫泉。
要點5／平時護膚因注意，避免使用刺激性強的保養品，以及過度去角質、果酸換膚等，清潔時避免使用過熱的水，勿用力摩擦及過度按摩臉部。
要點6／日常保養挑選有助保濕抗敏的成分，並挑選含有添加溫和天然成分的保養品，如蘆薈、玫瑰、黃芩、甘草等都是不錯的選擇。
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海帶
是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。
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10大防癌聖品
防癌聖品1／【大蒜】蒜素、大蒜辣素 →抑制癌細胞生長
大蒜除了含有3大營養素蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含粗纖維、維生素B1、維生素B2、菸鹼酸、維生素C及鈣、磷、鐵、鋅、硒、銅、鎂和鍺等礦物質。
生大蒜嚐起來有濃厚嗆辣味，含有硫化物與揮發油，揮發油具有辣味，內含蒜素或大蒜辣素（Allicin），有顯著抗氧化作用，可以減少人體產生自由基，及抑制癌細胞的增殖與生長。
防癌聖品2／【洋蔥】檞皮素、硫化素 →防動脈粥狀硬化、胃癌
洋蔥含有多種植化物及硫化素，特殊的辛辣味和揮發性油等含硫化合物與硒等抗氧化物質的生理活性也被認為能夠殺菌，
有利於增強免疫力、抗癌、降血脂及促進腸胃蠕動。特別是類黃酮、檞皮素及硫化物，可以幫助肝臟發揮解毒代謝功能，
提升免疫力及對抗自由基、抑制癌細胞活性及防止低密度脂蛋白氧化，可預防動脈粥狀硬化。
研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發生率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%。
防癌聖品3／【綠花椰菜】植化素、膳食纖維→防大腸直腸癌、胃癌
綠花椰菜含有多種植化素，可阻斷及抑制癌細胞生長。
花椰菜除是強抗氧化物和解毒酵素的催化劑之外，也有保護DNA組織的作用，能提高良性雌激素代謝物的比例，也能抗氧化而使癌細胞不易形成；
且由於綠花椰菜富含膳食纖維質，可以促進腸胃蠕動，幫助排便及代謝有毒廢物，因此能夠預防大腸直腸癌、胃癌等消化道癌症。
防癌聖品4／【高麗菜】異硫氰酸鹽 →防乳癌、肺癌、食道癌
高麗菜素有「白色人參」之美譽，含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀、有機酸及維生素B2、C、K、U等營養成分，
同時還具有能改變雌激素代謝，幫助降低罹患乳癌風險的??，以及可降低致癌物毒性，有效預防肺癌和食道癌功能的異硫氰酸鹽，與有強大的抗氧化力的蘿蔔硫素等
因此，也被認為是極佳的防癌食材。
防癌聖品5／【毛豆】異黃酮化合物、蛋白質 →防癌、降低冠心病風險
毛豆含有豐富蛋白質（優質的人體必需胺基酸）以及醣類、膳食纖維、卵磷脂、異黃酮素與鈣、鐵、磷等，是營養價值極高的作物。
毛豆與黃豆一樣，都含有異黃酮化合物，這種植物性雌激素對癌症的誘發因子有抑制作用，還可降低冠狀動脈心臟病及老年黃斑部病變的風險；
另外，毛豆中的蛋白?抑制劑與植酸，也有封鎖致癌酵素及抗氧化的作用。
防癌聖品6／【牛番茄】番茄紅素 →減少罹患攝護腺癌、卵巢癌
番茄是低熱量蔬菜，含有類胡蘿蔔素（含番茄紅素）、葉黃素、鉀、鐵、鎂、磷，及維生素A、B1、B2、B6、C、E、K、P等多種營養素。
其中，番茄紅素有強大的抗氧化作用，與番茄中所含的A、B、C、E各種維生素一起作用下，能抑制自由基對細胞染色體基因的傷害。
研究發現，多吃番茄可以大幅減少攝護腺癌、胃癌、腸癌、卵巢癌、子宮頸癌、乳癌的發生率；也有研究顯示，多吃番茄約可降低4成左右的罹癌率。
防癌聖品7／【奇異果】維生素C、黃色素 →預防肺癌、攝護腺癌、大腸癌
小小一顆奇異果，所含的維生素C含量為檸檬的11～13倍，同時還含有蛋白質、胡蘿蔔素、葉酸、鈣、鐵、鎂、銅、磷等營養成分。
奇異果所含的黃色素，可在人體內轉化為黃體素物質，有助於預防肺癌及攝護腺癌；同時豐富的膳食纖維及果膠，能使有害物質加速排出體外，預防大腸癌發生；
另外，還有能保護正常細胞表皮、對抗病毒的丹寧酸，以及能強化細胞抗癌力的
防癌聖品8／【葡萄】花青素、白藜蘆醇 →延緩老化、防大腸癌、護眼
葡萄雖然是高升糖指數的水果，所含的果糖易被人體所吸收，但其營養成分高，富含果酸及鈣、磷、鐵及維生素A、B群、C等成分。
近年來在延緩老化及抗癌領域中引起廣泛討論的「白藜蘆醇」，在葡萄皮及葡萄酒中就可發現它的蹤跡。
同時葡萄皮與葡萄籽中還含有花青素、前花青素等抗氧化成分，除了可防癌、抗老外，也是很好的護眼營養素。
防癌聖品9／【綠茶】兒茶素 →防癌、延緩老化
綠茶是由新鮮茶葉摘採下來後，高溫快速殺青，不經發酵，生產而成的茶葉，之中保留的營養成分與鮮茶葉最接近。
綠茶中的兒茶素有抗發炎及清除自由基的效用，因此，被認為可以預防癌症與延緩老化，像日本的長壽老人很多，就被認為與當地人普遍愛喝綠茶有關。
防癌聖品10／【堅果】不飽和脂肪酸→助發育、預防疾病
不論是芝麻、核桃、腰果、松子、南瓜子、葵花子、花生、胡桃、杏仁果、開心果等堅果
都含有豐富的不飽和脂肪酸、膳食纖維以及鈣、鎂、鉀、錳、銅及硒等礦物質及微量元素，是有助生長發育、預防疾病的極佳健康食材。
堅果及核果類食物中也含有「白藜蘆醇」，可誘導癌細胞凋亡，在動物實驗中顯示，搭配食用堅果的情況下，可以提高動物腦癌及頭頸癌的放射線治療效果；
另外，核桃中豐富的植物性脂肪酸，是一種優質抗氧化劑，也有助於降低自由基對人體的傷害。
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對抗自由基！快吃9大抗氧化營養素:
抗氧化營養素1／維生素C
可預防食道癌、胃癌、乳房癌、大腸癌等。櫻桃、牛角椒（Chili pepper）、紅辣椒、番石榴、奇異果、花椰菜、草莓、柳橙、檸檬、大蒜等皆含有豐富的維生素C。
抗氧化營養素2／維生素E
可預防膀胱癌、攝護腺癌、大腸癌等。麥胚芽油、葵花籽油、杏仁果、榛果、棕櫚油、酪梨、蘆筍、菠菜、蕪菁等含有豐富的維生素E。
抗氧化營養素3／β胡蘿蔔素
著名的抗氧化物，可預防乳癌、肺癌。可從紅蘿蔔、南瓜、番薯、菠菜等食物攝取到。
抗氧化營養素4／茄紅素
具有抗氧化的能力，可預防攝護腺癌。紅色水果和蔬菜含有很多茄紅素，例如，番茄、西瓜、番木瓜等，比起生吃番茄，煮過的番茄釋放出的茄紅素會變得更多，做成番茄果汁、番茄湯、番茄醬等方式，茄紅素含量也會變多。
抗氧化營養素5／葉酸
維生素B群中的葉酸（即維生素B9）可預防大腸癌。菠菜、蘆筍、萵苣、豆類等含有豐富的葉酸。
抗氧化營養素6／大豆異黃酮
抗氧化效果佳，可預防乳癌、胃癌。豆粉、大豆、豆腐、豆漿、黃豆芽等非發酵食品皆可預防胃癌。
抗氧化營養素7／白藜蘆醇
能有效預防氧化，通過局部動物實驗，證實具有抗癌效果。可從紫葡萄的皮、一天一杯葡萄酒、可可亞粉、花生等攝取到。
抗氧化營養素8／兒茶素
可預防大腸癌。透過綠茶、可可亞、黑巧克力、水蜜桃等可攝取到。
抗氧化營養素9／硒
可預防攝護腺癌、食道癌、胃癌、肺癌等。堅果類、魚類、香菇、肉類等皆含有。
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抗癌尖兵！快吃蔬菜補16種營養素...
蔬菜中含有的抗癌成分有15種，分別是：葉綠素、干擾素誘生劑、多量硫化合物、β-谷固醇、澱粉?、番茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素B群、維生素C、維生素D、膳食纖維、大蒜素、多元酸人參?三醇、多種微量元素、多醣類物質。
★多量硫化合物：多量硫化物是癌症的天然抑制劑。
代表蔬菜： 高麗菜、白蘿蔔、洋蔥、蔥、大蒜等。
★β-谷固醇：β-谷固醇具有防治腫瘤形成的作用。
代表蔬菜：玉米。
★番茄紅素：番茄紅素可對癌細胞的形成達到干擾作用。
代表蔬菜：番茄。
★維生素B群：維生素B群可降低癌症的發病機率。
代表蔬菜：芹菜、韭菜、高麗菜、白花椰菜、萵苣、紫菜、香菇等。
★葉酸：
維生素B群中的葉酸可使癌細胞死亡，對癌細胞的基因生成有一定影響，屬於天然抗癌維生素。
代表蔬菜：菠菜、芹菜、葉甜菜、韭菜、高麗菜、白花椰菜、萵苣等。
★澱粉?：
澱粉?能夠解除強致癌物的毒性，使其失去致癌作用，防癌效果相當顯著。
代表蔬菜：番薯、萵苣、豌豆、豆芽、南瓜等。
★葉綠素：
葉綠素可使蔬菜具有抗突變效能，這種效能可抑制SOS反應（SOS反應是細胞中核糖核酸受到損傷或核酸複製受阻時發生的一種有錯誤傾向的修復功能），這是葉綠素的抗癌原理。
代表蔬菜：韭黃、大蒜、韭菜、空心菜等。
★β-胡蘿蔔素：
β-胡蘿蔔素可降低癌症發病率。
代表蔬菜：小白菜、青江菜、甜椒、胡蘿蔔、竹筍等。
★膳食纖維：
膳食纖維促進腸道內有益菌群的大量繁殖，使其與腸內有毒物質結合並排出體外，縮短了有毒物對腸道的毒害；膳食纖維中的木質素，能使體內吞噬細菌及癌細胞的巨噬細胞活力提高2～3倍，從而有效地預防癌症的發生。
代表蔬菜：大白菜、青江菜、白花椰菜、南瓜、過貓、菠菜等。
★維生素C：
維生素C可提高身體免疫功能，透過促進干擾素的合成，抑制癌細胞和致癌病毒，消除外來致癌物在體內的成長，有效地預防喉癌、食道癌、胃癌、肝癌和子宮頸癌的發生。
代表蔬菜：小白菜、青江菜、莧菜、青蒜、苜蓿、花椰菜、苦瓜、辣椒、毛豆、胡蘿蔔、白蘿蔔、萵苣等。
★維生素D：
維生素D對前列腺癌的擴散具有抑制作用。
代表蔬菜： 番茄、韭菜、大蒜、蔥頭、大豆、香菜、白蘿蔔、芹菜、海藻、馬鈴薯等。
★大蒜素：
大蒜素可抑制癌細胞的發生。
代表蔬菜：大蒜。
★多元酸人參?三醇：
多元酸人參?三醇可以抑制癌細胞的擴散。
代表蔬菜：生薑。
★多種微量元素：
多種微量元素有保證正常細胞遺傳因子不受致癌物侵襲的作用。
代表蔬菜：大白菜、紫甘藍、蘿蔔纓、洋蔥、南瓜等。
★多醣類物質：
多醣類物質可抑制人體癌細胞的增殖與分裂，因而具有明顯的防癌、抗癌作用。
代表蔬菜：蘑菇、金針菇、草菇、銀耳和猴頭菇等。
★干擾素誘生劑：
干擾素誘生劑能夠誘導或刺激細胞本身產生干擾素，從而促使身體增強抗病毒感染的能力，並達到抑制癌細胞增殖的作用。
代表蔬菜： 絲瓜、蛇瓜、瓠瓜、卞蘿蔔、白蘿蔔、青蘿蔔、胡蘿蔔等。
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