<<_食品回收做環保液體飼料，減少剩食養豬更美味_>>
「食品回收法」，提倡減少廢棄、再生利用。
食品回收法提出當時首先提倡的是堆肥化，由於附加價值不高，政府轉而鼓勵製成家畜用的環保飼料，其次才是能源、堆肥。
全日本有將近300家的環保飼料業者
位於神奈川縣的「日本食物環保中心（JAPAN FOOD ECOLOGY CENTER，簡稱J.FEC）」
不僅製造發酵液體飼料，並發揮飼料特色，養出「環保豬肉」!
吃起來特別柔軟、脂肪入口即化卻不油不膩、非常清爽，特別受到女性與年長顧客的喜愛。
<_吃發酵液體飼料的健康清爽品牌豬_>
環保飼料分為乾燥、青芻、液體三種
可以提供給牛、豬、雞等多種家畜家禽
經由科學化管理
能夠調整飼料的TDN（total digestible nutrients，可消化養分總量，類似卡洛里）、蛋白質等營養成分,達到有效率的飼養。
<_發酵液體飼料的製造流程_>
發酵液體飼料其實在歐洲發展已久
主要原料為乳清、葡萄酒渣等，日本則是近幾年才開始發展
「以前日本也是把剩飯回收煮過之後給豬吃，後來二戰戰敗，玉米等穀物開始大量從美國進口，配合飼料逐漸取代傳統餵養方式。」
可以說環保飼料乃是從前循環型生活的復甦，並且用現代技術讓飼料更安全、使用效益更好。
J.FEC回收的食品廢棄物有米飯、麵條、麵包、蔬果殘渣、牛奶、優格等，以碳水化合物為大宗，來自180個簽約業者
分為製造階段的「產業廢棄物」與販賣、外食的「一般廢棄物」。
為了避免氣味惱人，每天用專用的冷藏車運送到工廠，一天約處理33公噸，預計四月要擴大至35公噸。
產業廢棄物量大且乾淨，處理容易，比較麻煩的是一般廢棄物，常常混雜許多異物，因此需要人工處理。
每個業者都有J.FEC的專用回收箱，運送業者把箱子送到工廠之後，工作人員會先刷條碼、秤重、倒入處理槽中洗淨。
經過洗淨的食品廢棄物送上輸送帶，再把異物挑出
由機器磨碎成乳糜狀、經過80~90度、10~15分的高溫殺菌、進行約12小時的乳酸發酵之後...
依照業者飼育期的不同需求調配飼料營養成分，再注入專門的卡車，分送給簽約的十五家養豬業者。
<_使用發酵液體飼料，環境、食品業、養豬業三贏_>
由於食品廢棄物的含水量達到60%
若脫水製成一般的乾燥飼料，電費十分昂貴，液體飼料的含水量約80%，成本低廉，換算成等重的乾物，價格只需配合飼料的一半。
也因為含水量高，所以牛奶、優格等液態廢棄物，都能夠成為液體飼料的原料。
發酵後pH為4，正好是豬的最愛、適口性佳
經過實驗
即使在夏天35度高溫的環境下放置兩個禮拜，也不會腐敗
加上豐富的乳酸菌可以增加腸道中的益菌，維持豬的健康、減少抗生素的使用。
另外不像乾燥飼料投入養豬場時會使粉塵飛揚，因此能大幅減少豬得到肺炎的機率。
比起焚燒，回收還能更省錢，食品業者燒卻一公斤的食品廢棄物需支付40~50日元!
但回收則只需要花20日元，每年廢棄物產生量達到100噸以上的業者如果未達規定目標，還會被科以罰金!
因此回收率逐年上升，2012年，日本食品產業的回收再生率高達69%，其中七成都做成飼料，可取代約一成的進口玉米。
<_開發未利用資源、創造循環型養豬_>
現在也常和農水省、環境省研究新的資源利用
「像是飯糰便當工廠會排出大量的洗米水，廢水處理費用高昂，利用浸透膜等不需要花電費的方式，將99%的水分濃縮至80%，就能給豬食用。」
環保飼料的TDN偏高，通常會混合麵包來調節
如果養豬業者能夠有效活用休耕地，種植飼料米，做成青芻飼料後和液體飼料混合，TDN和蛋白質就會非常均衡
養豬的效率也會大幅提高，豬糞也能成為田裡的肥料，達到有效利用資源的循環型養豬，與J.FEC簽約的許多養豬業者已經導入這個方式。
由於食用米生產過剩，日本政府目前甚至提供補助金，獎勵種植飼料米。
<_再生事業經營不易、國家與地方不同調_>
雖然政府大力推獎回收再生事業，但高橋也坦承這行並不容易：
「許多同業是做一家倒一家。」追根究底，往往是初期投資花費太多，經營收支無法平衡。
如何創造回收產業的附加價值、開發可行性高、花費低廉的新技術，是重要的目標。
另外
食品回收法規定企業必須達成一定比例的回收量，但家庭廚餘的回收並不在規範之內，只能靠各地方政府、NPO團體等的宣導。
雖然農水省、環境省提倡回收
但許多地方政府因為怕傳染病的問題，還是認為燒掉是最好的，所以越到下游端，像是超市、餐廳的回收成效就顯著的下降。
<_建造研究型養豬場、確實分類，資源無限_>
談起J.FEC的目標，高橋表示，未來打算建造養豬場，做更詳盡的飼料研究；
另外也打算投入生物沼氣事業，「希望未來高溫殺菌所需的能源也能夠透過回收再生，達到自給。」
談起如何有效利用回收的資源，「其實很簡單，上游做好確實分類，那再利用就變得十分容易。」
高橋舉例，寶特瓶瓶身是PET、瓶蓋為PP，材質不同，回收用途也不同
「食品廢棄物也是一樣，依碳水化合物、油脂等成分進行分類，後續應用就會變得很容易。」
如果說發明創造是動脈產業，回收再生就是靜脈產業，要維持整體的健康，兩者同樣重要
日本的經驗也顯示，回收之後如何有效「再生」利用，其實充滿著無限的可能性。
<<_從食品回收法到減少剩食運動_>>
食品回收法對象為業者，以控制產生、飼料化為優先
食品回收法的對象為食品相關業者
分為三類：
食品製造業、食品販賣相關產業（批發商、超市、便利商店、百貨、青果店）、餐飲業（食堂、餐廳、飯店）
來自前者的稱為「產業廢棄物」，後兩者的則是「一般廢棄物」。
食品回收法的優先目標是「控制產生」，換言之就是在製造、搬運、販賣的過程中盡量減少廢棄物產生；
其次則是「再生利用」，盡量把可回收的資源做有效利用
利用方式以飼料為最優先
其次則是肥料、油脂與油脂製品、沼氣、碳化製品、生質酒精；
如果半徑75公里內沒有再生設施、或是再利用不易，並且能夠產生跟沼氣同等熱量的話，就採用熱回收；
最終手段才是乾燥、脫水等減量工作。
<_產生大量廢棄物的業者需定期報告、再生認定制度讓回收更順暢_>
改正之後還規定，年間廢棄物排放量達到100噸以上的業者每年需要報告回收再生的情況，要是明顯成效不彰還會被科以罰金。
採用特許加盟的企業，如便利商店、速食店、家庭餐廳等...
旗下所有加盟店會被視為一個整體，總部有主導回收再生的義務，要是合起來超過100噸的標準，也必須每年報告。
由於廢棄物處理法的規定
如果要從位於不同市町村的店家回收
需要取得公所的「一般廢棄物收集搬運許可」，效率差、分別回收的費用也高
為了讓回收更順暢，改正後，經由再生利用事業計畫認定的相關業者，可以不需認可，直接回收。
另外
為了改變食品產業鏈的營業習慣
從三年前開始，由製造、批發、零售各界代表組成的「減少食品浪費、檢討營業習慣的工作小組」
開始針對三分之一規則做檢討。
企業開始嘗試延長進貨期限，若以賞味期限六個月的餅乾為例
把進貨期限從製造後兩個月，延長到製造後三個月
結果竟然讓4萬噸、約87億日元的產品擺脫被丟棄的命運，由於成效良好，業界開始商討其他減少食品浪費的做法，但仍在起步階段。
(_因為三分之一規則，許多食物雖然是好的卻已經無法出貨，只能回收_)
<<_家庭浪費情況與「食物銀行」_>>
日本一年產生的1700萬噸食品廢棄物中，有500~800萬噸是原本還可食用，卻被丟棄的「剩食」，據推估，其中大約有200~400萬噸來自家庭。
相對於規定嚴格的食品相關企業，家庭廚餘並沒有回收義務。
越到下游的消費端，種類繁雜、易混入異物、再利用效率不佳
根據農水省2011年的資料顯示，僅有62萬噸家庭廚餘後續獲得有效利用，被做成堆肥或是拿來發電。
近年逐漸開始檢討「賞味期限」並不等於「消費期限」，但僅有零星活動，在物質氾濫的日本，每年仍有75％以上、約1300萬噸食品廢棄物被送入焚化爐。
貧富差距年年增加
根據統計，2009年日本的相對貧困率（可利用所得不到國民所得平均的一半）達到16%
在經濟合作發展組織（OECD）的34個會員國中排行第六
僅次於以色列、墨西哥、土耳其、智利、美國。所得相對平均的德國、法國、挪威、丹麥、捷克等歐盟諸國，則只有5~10%。
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